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最強の食パン小麦粉(8)春よ恋🍞

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おはようございます❗️

いつも記事を見てくれてありがとうございます(^^)

12種類のパン用小麦粉比較の第8回目です😋 

 

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小麦粉比較の記事の間隔が少し空いてしまいました😋

今回 使う小麦粉は、「春よ恋」です。

早く暖かい、春が来て欲しいですね🌸

さて、「春よ恋」は、とても有名な国産小麦粉ですが、個人的には、あまり膨らまず期待はずれだった記憶があるのですが、どうでしょう🍞


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材料と分量

ホームベーカリー : KBX-A100 (タイガー)

小麦粉                   : 250g 春よ恋(北海道産)

塩                          : 4g     (ドイツ産の岩塩)

砂糖                      : 20g   (北海道産 てんさい糖)

水                          : 165g (水道水の浄水)

バター                   :20g    (雪印の無塩バター)

発酵用の菌            : 8g     (白神天然こだま酵母菌)

完成までの工程

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焼き目とか設定は、全て標準で焼いてます。

感想

香り

甘さよりも香ばしいパンのいい香りがします。

昔懐かしい、給食のコッペパンのような匂いです😃

見た目

記憶とは違って、綺麗に膨みました🍞

皮は、やや厚めな気がします。

パリッと感は、ありません。

 

切った感じは、中も皮も とても柔らくよく伸びます。

なので切りにくいです。。

しっとりしているので、ほとんど切りカスは出ませんでした。

食感

皮の部分も中身も、しっとり柔らかいです。

皮の風味は、パンらしく 苦味と香ばしさがのバランスが最高に良い。

ただ、柔らかいので、もう少し しっかり噛みごたえがある方が 個人的には好きです。

 

もちもち食感なので、噛むほどに美味しいです。

噛んだ後の喉越しは、悪くないですが、柔らかくもっちりしているので、少し残る感じがします😵

 

柔らかく、しっとり、もっちりな食感が好きな人にはオススメです。

個人的には、ちょっとクチャクチャ感が強過ぎる気がしました。

 

何もつけなくても、味は、美味しかったです。

小麦粉の味は、特に個性がないので、何をつけても合うと思います🍫

価格

富澤商店のオンラインショップの価格は、

2.5kgで、¥1188(税込)です。

キタノカオリより、90円程安いですが、国産だし高い方だと思います😋

まとめ

今回は、個人的には、あまり膨らまなかった気がしてた「春よ恋」ですが、

綺麗に膨らんだのは意外でした🍞

ただ、ちょっと柔らか過ぎ、しっとりし過ぎ、もっちりし過ぎな気がしました。

ソフトな食パンが好きな人にオススメです。

評価

膨らみ                     :☆☆☆☆★

小麦の香り              :☆☆☆☆★

小麦の味                  :☆☆☆★★

もっちり感              :☆☆☆☆★

生地の柔らかさ       :☆☆☆☆☆

パン耳の美味しさ :☆☆☆★★

皮のパリッと感       :☆☆★★★

コスパ           :☆☆☆★★

総合(オススメ度)     :☆☆☆★★

 

材料紹介

「春よ恋(北海道産)」は、以下のサイトで買えます。 

春よ恋(富澤商店)

春よ恋(yahoo!ショッピング)

春よ恋(ロハコ)

春よ恋(楽天市場)

春よ恋(amazon)

 

 

 

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